Le Cheval

Il est temps de goûter cette viande depuis toujours reconnue pour ses innombrables qualités nutritionnelles et gustatives. Mais attention à ne pas la cuisiner à l’aveuglette : qu’elle soit rôtie, poêlée ou hachée, la viande chevaline doit conserver sa délicatesse, sa jutosité et sa saveur sucrée.

Pour la déguster, on utilisera ses cinq sens et …un couteau non dentelé ! 

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Le Cheval

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